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500g カラウテ アルト農園パカマラ種(グアテマラ)/COE2018受賞

500g カラウテ アルト農園パカマラ種(グアテマラ)/COE2018受賞
生産国:グアテマラ
地域:ウエウエテナンゴ地区
農園:カラウテ アルト
生産者:カフェドン・アルフォンソ
標高:1,370~1,500m
品種:パカマラ
生産処理:ウォッシュド
カップコメント:【AROMA/FLAVOR】Caramel, chocolate, mandarin, vanilla, plum, green apple,
mango, nougat, molasses【ACIDITY】Lively, malic, complex【OTHER】Sweet, caramel, clean, dense, syrupy, silky, juicy

キャラメルのような甘み。冷めてくると、バニラのような風味と、マンダリン、プラム、青リンゴ、マンゴーといった複雑な果実味が感じられてきます。

〜農園情報〜
カラウテ農園はグアテマラ北西部メキシコとの国境の近くウエウエテナンゴに位置し、220ヘクタールをカバーするとても比較的大きな農園になります。現在、この土地は3代目であるアンズエト氏によって管理されています。1955年のまだ約20 袋しか生産できなかったころから農園に従事しており、当時から環境に配慮した農業、素晴らしいコーヒー生産をミッションに今も活動しております。スペシャルティコーヒーを専門的に扱い、フィールドリサーチに十分時間をかけ、常に消費者の期待を超えた品種の特徴を探し求めてます。

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