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100g/コンガ ナチュラル/エチオピア

100g/コンガ ナチュラル/エチオピア
生産国:エチオピア
地域:イルガチェフェ村
農園:コンガ農協
生産者:Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union)
標高:2,600m
品種:アビシニカ
生産処理:ナチュラル
カップコメント:Floral,Winey,Grape,Peach,Berry,Long after taste,Tea like
味の印象:グレープやベリーのような芳醇な風味、まるで赤ワインのような印象。
飲み終えても甘い余韻が長く続く印象的な一杯です。

〜 農園情報 〜
肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ村。この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインのようなボディからこのイルガチェフェ地区のコーヒーが”YIRGACHEFF”の名で急速に取引されるようになりました。今では非常に手に入れ難いコーヒーの一つです。エチオピアの伝統的なナチュラルプロセスによって、熟度の高い甘みとフレーバーが特徴的の1杯です。中でも、コンガ農協は高品質でフルーティな印象のイルガチェッフェを生産する事で取引商社が指名買いをしています。その裏付けは、ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高いこと、そして組合の農民との結びつきが強く品質に対する意思共有ができている事に起因しています。昨年末に同農協へ赴いた商社スタッフからは、ピッキングされたチェリーの均一性と熟度の高さに驚いたとの報告がありました。
¥ 780

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