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250g コスタリカ ・ロス テュカネス農園/COE2017受賞
コスタリカ
農園：ロス テュカネス
生産者：ルイス・パブロ・ボニージャ・ソリス
地域：タラス地区
品種：Topica mejorado
生産処理：Honey
カップコメント：chocolate, orange, pineapple, caramel, peach, elegant,silky,
sweet
シルクのような上品な滑らかな質感。繊細でクリーンな味わい。
チョコレート、パイナップル、キャラメル、ピーチ...複雑で甘い風味が豊かに感じられます。
〜農園情報〜
ロス テュカネス農園は、４代続くコーヒー農園になります。現農園主Juan Carlos Umaña は、幼少のころからコーヒー農園で育ち、父親からコーヒー生産の英才教育を受けていました。しかしその当時は農協にチェリーを出荷する体制で、高品質なコーヒーを作っても生計に大きく反映されない状態が続いていました。転機がおとずれたのは2014年、Juan 氏は自分の小さなマイクロミルを持ち、品質に対して最後まで責任を持つように方向転換を図ります。これまでに培った生産方法が間違っていなと気づいたJuan 氏は、日々改善を重ねながら、満足のゆく品質を求めています。今年のCOE出品は、キャラメル、黒糖、チョコレートといった甘さが際立つコーヒーに出来上がり、余韻も長く、チョコレートの様な甘さで消えてゆくコーヒーに仕上がっています。
※250gの方がお得です。
農園：ロス テュカネス
生産者：ルイス・パブロ・ボニージャ・ソリス
地域：タラス地区
品種：Topica mejorado
生産処理：Honey
カップコメント：chocolate, orange, pineapple, caramel, peach, elegant,silky,
sweet
シルクのような上品な滑らかな質感。繊細でクリーンな味わい。
チョコレート、パイナップル、キャラメル、ピーチ...複雑で甘い風味が豊かに感じられます。
〜農園情報〜
ロス テュカネス農園は、４代続くコーヒー農園になります。現農園主Juan Carlos Umaña は、幼少のころからコーヒー農園で育ち、父親からコーヒー生産の英才教育を受けていました。しかしその当時は農協にチェリーを出荷する体制で、高品質なコーヒーを作っても生計に大きく反映されない状態が続いていました。転機がおとずれたのは2014年、Juan 氏は自分の小さなマイクロミルを持ち、品質に対して最後まで責任を持つように方向転換を図ります。これまでに培った生産方法が間違っていなと気づいたJuan 氏は、日々改善を重ねながら、満足のゆく品質を求めています。今年のCOE出品は、キャラメル、黒糖、チョコレートといった甘さが際立つコーヒーに出来上がり、余韻も長く、チョコレートの様な甘さで消えてゆくコーヒーに仕上がっています。
※250gの方がお得です。
