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100g メキシコ・エル ボルド農園/COE2017受賞

100g メキシコ・エル ボルド農園/COE2017受賞
メキシコ
農園:エル ボルド
生産者:フランシスコ・ジェラルド・ドゥラン・ドゥラン
地域:ベラクルーズ州コサウトラン・デ・カルバハル
標高:1,300m
品種:アラビカ
生産処理:ウォッシュド
カップコメント:brown sugar, black currant,caramel, plum, coconut,grapefruit, hibiscus, dark cherry, chocolate, crisp, clean, tropical, complex, nectarine,well balance,velvety mouthfeel

ブラウンシュガー、カシスの風味。冷めると、温州みかんのような甘みと酸味を感じます。

〜農園情報〜
【メキシコCOE2017】今回2年ぶり5回目を数えるメキシコCOEコンペティション。今年2017 年は、4 月24 日~5 月5日にかけて、国内審査会と国際審査会が開かれました。総エントリー数は、233ロット。プレセレクションを経て68ロットがナショナルラウンドに出品され、35ロットがインターナショナルステージへと駒を進めました。そして、5月2日から始まった国際審査会において見事に22 ロットがCOEの栄誉に輝くと共に、上位6 ロットが90 点以上のプレジデンシャルアワードとなりました。国土が広い分情報行き渡り難く、各地域の味わいも把握し難い為、素晴らしいコーヒーを生産する生産者が未だに知られていない事や、生産の技術向上など課題を抱えている点もあります。しかしながら、2年前、3年前に比べ、総合
的にクリーンカップが向上しており、今まで感じる事の無かったフレーバープロファイルがいくつも感じられるCOEの内容となりました。メキシコでの品質向上に注視して頂けたらと思います。

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