500g/サンタリタ農園/ブラジル/COE2018受賞

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生産国:ブラジル
地域:パトロシニオ
農園:サンタリサ
生産者:フィロメナ
標高:928m
品種:トパージオ
生産処理:ナチュラル
スコア:#13(89.26points)
カップコメント:【Aroma/Flavor】black cherry, red apple, lemon, strawberry, fig, dates, champagne, nougat【Acidity】 lactic, complex, bright, lime【Other】long, sweet finish, molasses, cranberry, candied, well balanced, green apple
味の印象:ダークチェリーやイチジク、ストロベリーといった複雑な風味と甘みがあります。滑らかなコクの豊かな味わい。ハーブのような印象もあり個性的な一杯です。温度帯によって印象が変わっていくほど豊かな味わいです。ゆっくりと上質な時間をお楽しみ下さい。

〜農園情報〜
サンタリタ農園は19 世紀の終わりごろに誕生しました。家長であるフランシスコ氏が1885年にミナスジェライス州のコンタジェンにて農業活動を開始し、初めてのコーヒーの木を植えました。当時はこのことが家族の最も経済的な活動でした。1930 年には不動産投機が広まり危機を迎え、1956 年には病気や生産者の親が亡くなるなどしてコーヒー栽培を断念せざる得なくなりました。80 年代には新たな期待を込め、農園主のフィロメナ氏と5人の兄弟はパトロシニオへ移ります。今では6 家族の内、フィロメナ氏のみがコーヒーへの熱意を持ち続け、従事しています。この地域ではパルプドナチュラルを採用したパイオニア的存在であり、特に品質を大切にしながら生産しています。2004 年から現在は娘であるマリア氏が指揮をとっており、生産性、品質、サスティナブルなビジネスにも目を向けながら農業運営をしています。農園のそれぞれの区画でテロワールや品種、葉、土などを分析し、害虫のコントロールや肥料についてもしっかり学び、環境保護を行うグリーンバイオマスマネージメントにも積極的に取り組んでいます。熱心に学び実行してきた成果が今年見事89.26 点を付ける素晴らしいコーヒーの結果へと繋がりました。

〜カップオブエクセレンスとは〜
毎年、各国で行われる「その年に生産された美味しいコーヒー」を決める品評会です。国際審査員による厳しい審査会で継続的に高得点を獲得した一握りの最高品質のコーヒーです。受賞したロットはインターネットオークションにかけられ世界中のバイヤーの中から最高値の応札者に販売されます。

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