250g/エル フエルテ農園 ブルボン ウォッシュド/ボリビア

¥ 2,220
¥ 1,998
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生産国:ボリビア
地域:サンタ・クルス サマイパタ
生産者:ペドロ・ロドリゲス・ペニャリエータ氏
農園:エル フエルテ農園
生産処理場:ブエナ・ビスタ生産処理場
標高:1,650m
品種:ブルボン
生産処理:ウォッシュド
カップコメント:Chocolate,Cassis,Bright,Classic
味の印象:
チョコレートやカシスのようなコクのある甘み。

冷めてくると明るく繊細な風味が感じられ、温度帯で印象が変わるほどの豊かな味わいです。

コクと果実味と豊かな風味が調和した、上質なボリビアコーヒーをご賞味下さい。


〜 農園情報 〜
ブエナ・ビスタ・ミルはラパス県ユンガス地方南部カラナビ(Caranavi)にあります。カラナビは人口約50,000人のユンガス地方最大の都市です。ペルーとボリビアにまたがる古代湖、3,890mの天空に近いチチカカ湖(Titicaca)周辺の都市の一つです。
農園主はペドロ・ロドリゲス氏(Pedro Rodriguez)です。
ブエナビスタを構成する小規模農園は標高の高い場所に位置し、2,000mにまで達する農園もあります。この地域もコーヒー栽培がコカ栽培と競合し、高品質のコーヒー生産が難しくなっています。ペドロ氏は高品質コーヒーの生産のためのインフラストラクチャの整備と教育に尽力する、力のあるコーヒー生産者の一人です。

〜アグリカフェについて〜
ペドロ氏は「アグリカフェ(Agricafe)」というユンガス地方と南ユンガス地方の1,000以上の小規模生産者を代表する組織を運営しています。
ペドロ氏は1986年にコーヒー業界に入り、生産者との信頼と相互利益の構築に焦点を当てたアグリカフェを始めました。彼は2000年代前半にスペシャルティコーヒーの可能性を認識し、ボリビア・スペシャルティコーヒーの第一人者となりました。アグリカフェは現在、彼の息子ペドロ・パブロ氏(Pedro Pablo)、娘のダニエラ女史(Daniela)とともに運営されています。
アグリカフェはカラナビ地方と南ユンガス地方の100以上の小規模生産者を代表しています。カラナビの小規模生産者が生産したコーヒーは、カラナビにあるブエナ・ビスタ・ミル(Buena Vista Mill)に持ち運ばれます。このミルはフル・トレーサビリティ・ミルで、ロットごとに個別の精製加工ができ、個々の生産者の生産履歴が追跡可能となっています。
このミルから遠く離れた場所で生産されたコーヒーであっても、品質の高いコーヒーは買い取ります。これらのコーヒーは生産者が自身で精製した後、ミルに送られ、アグリカフェの品質管理チームによって評価と承認を受けます。
ペドロ氏と彼のチームは、最善の方法を共有し、生産者に品質を改善するために必要な情報とサポートを提供することで、長期的な視野で彼らと生産者がともに利益になるような関係を築いています。
アグリカフェは、ブエナ・ビスタ・ミルの他にエル・フェルテ・ミル(El Fuerte Mill)のウェット・ミルを所有しており、エル・フェルテ農園(Finca El Fuerte)で生産されたコーヒーはすべてこのミルで精製されます。



〜 裏話 〜
2019年10月にNHK番組「世界はほしいモノにあふれている」にてご紹介されたコーヒーです。
丸山珈琲オーナーが現地でカッピングするVTRにて「すごく花の香りがして、素晴らしく、94点をつけ、てっきりゲイシャ種だと思っていたのにブルボン種だった!」と驚かれたあのコーヒーです。厳密には番組で飲んだものとロット(収穫タイミング)違いではありますが同じコーヒーです。是非、高品質なボリビアコーヒーを体験して下さい。

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