直接現地に出向き生産者から買付けたコーヒー/100g/シンリミテス・エマニュエル農園/コスタリカ

¥800

生産国:コスタリカ
地域:ウエストバレー地区
生産者:カルデナス 氏
農園:エマニュエル
生産処理場:シンリミテス
標高:1,600m
品種:ヴィジャサルチ
生産処理:ブラックハニー
カップコメント:citrus,bright,chocolate,well balance
味の印象:

柑橘のような爽やかな風味。

程よいコクもあり、バランスに優れた味わいです。

高品質のコスタリカらしい明るい印象のコーヒーです。

朝のコーヒーや、リフレッシュしたい気分のときにおすすめ。

〜農園情報〜
シン・リミテス・マイクロミルは、ハイメ・カルデナスさんご夫婦によって2003年に設立された家族経営のミルです。コスタリカの優良産地のひとつであるウエストバレー・ナランホに位置し、1,600mと恵まれた標高にあります。
「日本に見習って、ゴミのない清潔な農園を心がけています。」とカルデナスさん。綺麗に整備された乾燥テーブルなど、細部にまで行き届いた環境で、如何に手間暇をかけて生産しているかがわかります。特にハニー製法に熱心に取り組んでおり、このシン・リミテス・マイクロミルがコスタリカのハニープロセスを更に上のステージに引き上げたと言っても過言ではありません。2008年のCOEでは堂々の2位を獲得し、その後何度も入賞を果たしています。農園名の”シン・リミテス”とは、『限界がない、無限の』という意味。彼らのコーヒーにかける思いは、まさしくその名の通りだと言えるでしょう。

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