【特別ロット】当農園が試験的に生産した極小ロットを入手!/250g/エル インヘルト農園イエローナンス・ナチュラル/グアテマラ

¥2,250
¥2,025
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生産国:グアテマラ
地域:ウエウエテナンゴ
農園:エル インヘルト ウノ
生産者:アルトゥロ・アギーレ
標高:1,500~2,000m
品種:イエローカトゥーラ、イエローカトゥアイ
生産処理:ナチュラル
認証:レンフォレスト・アライアンス
カップコメント:Dark chocolate,Cherry,Spicy,Exotic,Red wine,Berry
味の印象:
高級チョコレートのような芳醇な甘味のあるコク。

ほんのりスパイシーでエキゾチックな印象が

まるでグアテマラのマヤ文明へと誘うかのよう。

冷めてくるとボディのある赤ワインのような風味も感じられます。

コーヒー単体でも完成された複雑なテイストですが、

上品でリッチなスイーツやチョコレートなんかとペアリングして楽しんでもおすすめです。


〜イエローナンス・ナチュラルとは〜
エル インヘルト農園で栽培されている品種のうち、イエローカトゥアイとイエローカトゥーラ(どちらも黄色に完熟します)のみを選別したロット。それを収穫後、そのまま天日乾燥させるナチュラル製法にて精製処理しました。今までは「イエローナンス」のウォッシュド製法(脱穀後、水洗いして乾燥)で精製処理したロットは作られていたのですが、今回は新しい取り組みとしてナチュラル製法を試験的に生産しました。今後、定番ロットとして世に出てくるのか、それとも今回限りになるのか、それは生産者次第...。最初で最後になるかもしれない貴重なロットです!是非、お飲み逃しないよう!


〜 農園情報 〜
エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ(La Libertad)村に位置し、敷地面積750ヘクタール(コーヒー栽培エリア250ヘクタール)の広大な敷地の中で営まれています。
この地区は平均気温が16-28℃と冷涼で、年間降水量1,800-2,000mmと適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。明確な乾季が均等な開花熟成を生み、結果として最上級の酸味、ボディ、味わい、ほのかなワインのようなアロマをもったコーヒーを生み出します。
農園は大変良く手入れされており、樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方が素晴らしく、一目で判ります。堆肥には、ミミズを使って作り出した有機を使用するなど環境にも細心の注意を払っています。敷地内の470ヘクタールの天然雨林は、動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらします。
エル・インヘルト農園のコーヒーはグアテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、毎年上位に入賞しており、まさにグアテマラの頂点に位置するスペシャルティコーヒーといえるでしょう。

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