生産国：グアテマラ
地域：ウエウエテナンゴ
標高：1,500m~2,000m
品種：パカマラ
生産処理：ウォッシュド
カップコメント：Chocolate,Tropical,Spicy,Smooth,Exotic,Complex
味の印象：

名門エルインヘルト農園が誇る、最高品質の希少品種「パカマラ」。

味わいは、上質なチョコレートのような滑らかな口当たり

トロピカルフルーツを思わせる甘味と酸味が豊かな果実味。

スパイシーでエキゾチックな印象もある唯一無二の風味で、

複雑かつ上品なバランスのとれた味わいです。


〜農園情報〜
エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ村にあります。面積は750ヘクタール(コーヒー栽培エリア250ヘクタール)の広大な自然の中で営まれています。この地域の平均気温は16-28℃と冷涼で、年間降水量1,800-2,000mmと適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。明確な乾季によって均等な開花熟成を生み、結果として最上級の酸味・甘味、アロマ、ボディをもったコーヒーを生み出します。農園は大変良く手入れされており樹の形、枝の勢い、葉の色、実の付き方が素晴らしく一目でわかるほどです。堆肥にはミミズを使って作り出した有機を使用するなど環境にも細心の注意を払っています。敷地内の470ヘクタールは天然雨林で、動植物の自生を維持するとともにこの農園に最適な環境をもたらします。収穫では完熟した実のみが手摘みされ、山から流れてくる豊富な湧き水を利用して伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されます。その後、パティオ(天日乾燥場)で丁寧に乾燥されます。農園独自にドライ・ミル(選別工場)を所有しており、生産から出荷まですべての工程を一貫して行っております。このエル・インヘルト農園のコーヒーはグアテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、毎年上位に入賞しており、まさにグアテマラの頂点に位置するスペシャルティコーヒーといえるでしょう。特に農園が力を入れているパカマラ種は、農園の気象条件・土壌とも相性が良く、毎年世界中から注目されるロットでもあります。